秋の魚ー３　ボタンエビ

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23 9月 by watanabe

秋の魚ー３　ボタンエビ

ボタンエビの季節がやって来た。銚子港では底引きでしばらくの間、水揚げされる。大型は値段がはるが小型は比較的に安く入荷できる。ねっとりとした濃厚な旨みと甘みで刺身、唐揚げ、みそ汁と手広く利用できる。  
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20 9月 by watanabe

秋の魚－２　アカムツ

日本海側ではノドグロとも呼ばれる高級魚、目と口が大きく特に脂が多く「白身のトロ」とも呼ばれる。解禁に伴い秋から冬にかけ銚子港の底引きで水揚げされる。大型サイズは東京、関西に出荷されるが地元では小型なものが煮付け、唐揚げな […]
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14 9月 by watanabe

秋の魚　舌平目（ヘラ）

9月になると漁が解禁、底引きや刺し網の代表的な一つに「舌平目」だ。３０数年前に飯岡へ定住したころ秋先になると魚屋の店頭でヘラと呼ばれ山になって積まれていた。 この魚はクセが無く旨味もあり、かつシンプルな調理で一匹丸ごと、 […]
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6 8月 by watanabe

下永井海岸の夏！

記録的な暑さが続いています。旭市飯岡地区の下永井、沖に消波ブロックがある遠浅の海岸だ。週末にはサーフィンで終日を過ごす方が訪れる。砂浜の近くまで車の乗り入れができること、そして初心者が多いことでも知られている。毎朝、犬を […]
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26 7月 by watanabe

夏の観光・旭！

◎市営プールの案内！ 「旭市営海浜プール」は海を眺めながらプールで泳げる絶好のロケーションです。場内には25メートルのプールと、円形の幼児用プールを設置。幼児用は浅いので小さなお子さんも安心して楽しめます。 当施設から車 […]
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8 7月 by watanabe

貴味メロン生産農家直送！

6月の後半から飯岡地区の貴味メロンが時期を迎えた。当店では毎年、近くのメロン生産農家より直送販売を行っている。大玉2個入り¥2,000、磯ガキ料理を食べメロンのお持ち帰りが多い。    
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18 6月 by watanabe

「入梅いわし祭り」開催中！

6月１日から恒例の「入梅いわし祭り」が始まった。銚子港では小型の巻き網漁でイワシが水揚げされている。この時期は利根川からの流水が銚子沖で海流と交わり大量にプランクトンが発生、脂がのった１２０グラム前後の中羽が「入梅いわし […]
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22 5月 by watanabe

天然磯ガキ祭り！ご案内

６月１日から８月中旬まで磯ガキ祭りを開催、この期間はリピーター客が多く土日は予約でお願いしている。今年で第２８回目を迎えるが当初は天然の岩牡蠣の認知度は少なく、祭りの開催にあたり千葉県を始め県外各地に出向いて説明、労をい […]
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22 5月 by watanabe

うめぇもん入梅いわし祭り！案内

6月１日から７月末まで恒例のいわし祭りが始まる。これに合わせて祭りの案内に千葉県観光物産協会、千葉県商工労働部観光誘致課、同報道広報課、ベイエフエム、NHK千葉放送局、千葉テレビを訪ねた。今年のイワシ水揚げについては海水 […]
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14 5月 by watanabe

以外に美味しい！鮟鱇の刺身！

あんこうの時期は過ぎていますが水揚げされています。その中で鮮度が良いものを捌き、白身を湯がき刺身で提供しています。甘味が舌に残り独特な旨さです。