30キロキハダマグロを捌く！

夏も終わりに近づいた今日、捌きの電話があり忙しいので断ろうと思った。1件ぐらいは出来るだろうと思い急いで持って来て下さるならと引き受けた。幸丸に乗船した鎌ヶ谷市の橋本さん、車には大きなクーラーボックス、一人では持てないので協力してくださいと要請あり。専務を呼び橋本さんと二人で持ち上げタレ工房へ運び込んだ。頭を切り落としてあるが１．５M、重さは３０Kのキハダマグロである。

包丁で四つ割りに捌き、更に刺し身状態に向けて１２節に分ける。あれこれ１時間ほど費やし終了。橋本さんも親戚などに分けても食べきれないというので捌き代は四つ割りの一つで手打ちした。