赤むつ　別名ノドグロ・キンキ

夏から秋にかけて銚子港でも小型のアカムツが水揚げされる。脂がたっぷりのり、刺身でも煮付け、焼き物でも濃厚な旨味としっとりした食感が楽しめる。この小型の赤むつを御膳に仕立てた。

赤むつ御膳　￥２７００　

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