投稿者: watanabe

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2 11月 by watanabe

房総とりっぷガイド11・12号掲載

11月12月は千葉とく旅キャンペーンで旅行支援が最大で8,000円、この期間は房総とりっぷガイドで「海も里山も楽しいちば」として九十九里がモデルコースとなった。旭市では道の駅　季楽里、刑部岬展望館、カントリーハウス海辺里 […]
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1 10月 by watanabe

飯岡「ふぐ料理」始まりました！

１０月に入り銚子港にフグの水揚げが始まりました。午後に水揚げされる大洗船のフグは鮮度抜群！刺身、から揚げ、一夜干し、ふぐ寿しなど独特な食感を楽しむことが出来ます。    
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19 9月 by watanabe

刑部岬が朝日夕刊「いいね！探訪記」で紹介

９月１７日（土）朝日新聞夕刊の「いいね！探方訪記」で”沈んだ後にもときめく光を”と刑部岬の夕景を独特な景観として紹介しました。交通の便や味わう店の紹介、プレゼントもあって問い合わせがいくつかありました。  
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19 9月 by watanabe

秋の魚”！ヘラ（シタベラメ）の入荷！

9月になると漁が解禁、底引きや刺し網の代表的な一つにヘラがある。３０年に飯岡へ定住したころ秋先になると魚屋の店頭でヘラ「シタベラメ」が山になって積まれていた。 この魚はクセが無く旨味もあり、かつシンプルな調理で一匹丸ごと […]
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19 9月 by watanabe

海辺里の「しらす料理」！

遠浅の海　九十九里浜　シラス漁は年２回春と秋に迎えます。春先はマイワシの稚魚、そして秋口からはカタクチイワシの稚魚”しらす”の水揚時期となります。近年、潮の流れの変化により夏場でもシラスが獲れています。海辺里では生しらす […]
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10 8月 by watanabe

水産新聞「熟成タレ」取材報道！

8月8日水産新聞が新冷凍技術としてカントリーハウス海辺里の「カキ殻粉末の熟成タレ」を取材報道がありました。今年に入りテレビ朝日の食彩王国やNHKなどで「極上さば」、「塩タレ」が取り上げられたこともあり関係者から注目が寄せ […]
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2 7月 by watanabe

千葉テレビ「夏の旭」放映！

千葉県は「夏の旭」特集として千葉テレビ・ウィークリー千葉県で7月9日（土）22：00～22：15放映しました。 １　近藤やきもの教室　　２　カントリーハウス海辺里　夏の味覚「磯がき」　　３　成田屋菓子舗　４　刑部岬　　イ […]
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3 6月 by watanabe

NHKBSプレミアム鉄道旅さば寿し放映!

先ごろNHKBSプレミアムにて放送の「ニッポンぶらり鉄道旅」の取材があり6月8日（水）放映された。 今回はＪＲ総武本線・銚子電鉄、キーワードは「寝ても覚めても千葉」：「青魚をおいしくするという不思議な塩だれを作った料理人 […]
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9 1月 by watanabe

”銚子のさば”テレビ朝日放映について！

予定どおり1月8日テレビ朝日「食彩の王国」で銚子のさばが放映されました。放送直後から予約の電話、メールが寄せられました。失礼ながらコロナ禍につき密を避けるため大勢の皆さまにお断りのお願いをいたしました。また料理の提供等不 […]