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ご存知でしょうが飯岡刑部岬展望館～光と風～からの眺望は「日本の夕陽百選」「関東の富士見百景」などに選定されています。2月のダイヤモンド富士はよく知られていますが秋のダイヤモンド富士は見る機会が少ないようです。10月13日 […]
この時期になると底引きでマルガニが大量に水揚げされる。比較的に安価なので店頭に並べられることが多い。ちょうど産卵の時期になり甲羅の中には蟹味噌が詰まり、またメスの卵巣が美味で「カニの味噌汁」の註文が多くなる。
暑さ寒さも彼岸までといわれますがこれから「ふぐ料理」の時期になります。先週から銚子港にフグの水揚げが始まりました。鮮度の良いフグは大洗の午後船で水揚げされます。刺身、から揚げ、一夜干し、ふぐ寿しなど独特な食感を楽しむこと […]
9月から銚子港水揚げ釣りキンメ御膳を店内でメニューにのせています。召し上がったお客様が大変美味しのでお持ち帰りができないか！と要望を頂いていました。早速、調理・保存方法や栄養成分表・上かけ紙の作成・特製箱などに取り掛かり […]
銚子沖・親潮と黒潮がぶつかる豊かな水深４００M以下の深海で育まれ、手釣りで漁獲され周年脂がのった優れもの。当店自慢の甘辛く煮付けた釣りキンメ是非お召し上がりください。 10月末までレストランでお食事の皆さんには「キンメ御 […]
ボタンエビの季節がやって来た。銚子港では底引きでしばらくの間、水揚げされる。大型は値段がはるが小型は比較的に安く入荷できる。ねっとりとした濃厚な旨みと甘みで刺身、唐揚げ、みそ汁と手広く利用できる。
日本海側ではノドグロとも呼ばれる高級魚、目と口が大きく特に脂が多く「白身のトロ」とも呼ばれる。解禁に伴い秋から冬にかけ銚子港の底引きで水揚げされる。大型サイズは東京、関西に出荷されるが地元では小型なものが煮付け、唐揚げな […]
9月になると漁が解禁、底引きや刺し網の代表的な一つに「舌平目」だ。３０数年前に飯岡へ定住したころ秋先になると魚屋の店頭でヘラと呼ばれ山になって積まれていた。 この魚はクセが無く旨味もあり、かつシンプルな調理で一匹丸ごと、 […]
記録的な暑さが続いています。旭市飯岡地区の下永井、沖に消波ブロックがある遠浅の海岸だ。週末にはサーフィンで終日を過ごす方が訪れる。砂浜の近くまで車の乗り入れができること、そして初心者が多いことでも知られている。毎朝、犬を […]
◎市営プールの案内！ 「旭市営海浜プール」は海を眺めながらプールで泳げる絶好のロケーションです。場内には25メートルのプールと、円形の幼児用プールを設置。幼児用は浅いので小さなお子さんも安心して楽しめます。 当施設から車 […]
