春のマルガニ！

春から夏にかけて底引きで大量？に水揚げされる。地元ではキンチャクとかHガニとも呼ばれ、禍っては魚屋さんの店頭に並び夕餉を賑わしていた。

単純に塩ゆでで美味しいが味噌との相性が良く、特に味噌汁は実からでる濃厚な味わいで夕餉のひと時を過ごすことが楽しめる。