秋の魚”！ヘラ（シタベラメ）の入荷！

9月になると漁が解禁、底引きや刺し網の代表的な一つにヘラがある。３０年に飯岡へ定住したころ秋先になると魚屋の店頭でヘラ「シタベラメ」が山になって積まれていた。

この魚はクセが無く旨味もあり、かつシンプルな調理で一匹丸ごと、塩コショウをしてから小麦粉などをまぶしてから揚げ、義母おすすめの調理法としては甘辛く濃いめの煮つけがあった。

＊へらの煮つけ　定食￥1300　　＊から揚げ　定食￥1300