夏のアンコウ！

あんこうの旬は鍋や酢味噌和えを楽しむ１月から３月まで。５月から７月にかけては産卵の時期を迎え、肝は小さくなり味は不味くなる。その代わり卵巣は一気に大きくなり７月には産卵する。この卵巣はオビ（帯）とも呼ばれ５メートル位の大きさにもなる。重さ２０キロに卵巣が６キロぐらいの重さ、その産卵の直前の一瞬が食べごろである。

この時期の店内では　＊あんこう卵巣・湯引きポン酢　＊あんこうの刺し身　を乗せています。