さばの握り寿し！始めました。

１１月になりサバが少しづづ水揚げさて来ました。その中から選別して600グラムから700グラムのサバをタレ製法により当日内に刺身用に加工、保冷したところです。

脂がのってきたので今回は「握り寿し」を献立に加えました。