12月からどぶ汁仕立て「あんこう鍋料理」始めました！

銚子港では冬場を迎えアンコウの水揚が始まりました。11月28日30キロのアンコウを仕入れたが大きいので吊るさずお腹を切り、胃袋のサバ・マイカなど数匹、あん肝を取り除き捌いた。

さて、あんこう鍋料理は例年と同じく12月1日から翌年の3月末まで予定しています。今のところ予約の多くはどぶ汁仕立ての申し込みです。

＊どぶ汁仕立てコース　￥5400

＊特撰どぶ汁仕立てコース￥6900

＊どぶ汁仕立て鍋のみ　￥3800

＊あんこうの刺し身　￥1300　　　＊あん肝　￥1100　＊卵巣の湯引きポンズ　￥1000