旬！春のやりいか料理！

やりいか御膳

銚子港ではヤリイカの水揚げが始まっている。浜値はキロ￥1400から￥1800、数年前の1，5倍ぐらいか。1かご50キロ仕入れてた。これから産卵を迎え特有の旨みが増してくる時期である。早速、やりいか御膳を献立に載せる。￥2900　刺し身は￥1100　天ぷらは￥1300　天丼は￥1400