秋の魚！シタベラメ（へら）

9月になると漁が解禁、底引きや刺し網の代表的な一つに「舌平目」だ。この魚はクセが無く旨味もあり、かつシンプルな調理で一匹丸ごと、塩コショウをしてから小麦粉をまぶしてのから揚げ、甘辛い濃いめの煮つけが定番である。

＊へらの煮つけ定食￥1550　＊唐揚げ定食￥1550