秋の銚子港

 季節を彩る
脂がのったサンマ の水揚げ
 9月になると北海道沖でサンマ漁が始まる。9月いっぱいはここで水揚げされ本州へ陸送されている。
  サンマの南下に伴い、銚子の漁船が三陸沖で水揚げ銚子港へ、10月末ころには銚子沖での漁となる。
 脂がのったサンマは刺身、塩焼き、寿し、なめろう、つみれ汁、とこの時期は他を寄せ付けない味と美味しさの逸品となる。
 ここ近年、サンマの不漁が続いているが今年は
期待されている。

 当店は11月末まで「さんま料理」を献立、提供しています。
 
サンマの刺身

サンマの塩焼き
 脂がのったサンマで作った寿し
サンマのなめろう
 
サンマの漬け丼

    さんま姿寿し
千葉県お土産品奨励賞受賞
 千葉県お土産品連盟推奨品